V Pestucci bistro ponúkajú špeciality tradičných slovenských jedál, ktoré nájdete na východnom Slovensku.

Pestucci - tradičná slovenská kuchyňa

 

Podľa mňa sa nenájde Slovák, ktorý by povedal, že mu nechutia bryndzové halušky, či domáce lokše. Slováci patria k národom, ktoré majú tradičné slovenské špeciality a ojedinelé recepty, aké v inom svete nenájdete. Túto tradíciu a recepty starých mám zachováva aj šéfkuchár Marián Pestúch. V Pestucci bistro ponúkajú špeciality tradičných slovenských jedál, ktoré nájdete na východnom Slovensku.

 

1.Aké to bolo na začiatku ? 

Na začiatku vznikla myšlienka, priblížiť sa ľuďom, bežným ľuďom. Keďže v tom čase som pracoval ako šéfkuchár v miestnom 4* hoteli, kde som varil, povedzme pre "horných 10000". Lákalo má variť tradičné už aj trocha zabudnuté jedlá z našej slovenskej kuchyne, ktoré nie sú až tak finančne náročné, čo sa premieňa aj v konečnej cene. 

 

Ak ste dostali chuť na slovenské jedlá, zájdite na Obchodnú 4 (Tržnica) do Michaloviec

 

2. Používate aj suroviny od lokálnych dodávateľov, Bio kvalite alebo vlastné vypestované suroviny?

Keď som dostal ponuku otvoriť reštauráciu - bistro v miestnej tržnici, tak som neváhal, lebo páčila sa mi tá spojitosť medzi tradičnými jedlami a trhom. Stále sa snažím variť sezónne, takže všetko sezónne kupujeme na trhu ktorý je hneď po ruke. 

 

Domáca žemľovka

 

3.Čo by ste poradili budúcim podnikateľom všeobecne, Vaše motto v podnikaní?

 Moje motto je nikdy sa nevzdávať. Každý kto ma pozná vie, že som bol už veľakrát na kolenách, ale vždy som sa znova postavil.

 

Každý z nás pozná lokše, či už potreté roztopeným maslom alebo plnené rôznymi plnkami

 

Tradičné pečené buchty ako od babičky

 

4.Čo považujete za vaše súčasné silné stránky? Čím ste výnimoční?

Naša silná stránka je v tom, že nepoužívame žiadne polotovary, všetko si varíme a vyrábame sami. V kuchyni sú okrem mňa ešte tri tetušky Anička, Ruženka a Vierka, ktoré sú veľmi šikovné a ovládajú perfektne tradičné recepty, a samozrejme šikovnú obsluhu - moju manželku Adelku a šikovnú Aďku. 

 

Nájdete ich:

Tržnica, Obchodná 4, Michalovce

Tel: 0918 817 967

Email: marian.pestuch@gmail.com

FB: https://www.facebook.com/pestuccibistro/

 

Autor: Lenka Vidumská

Zákaznícka zóna

Koľko ušetríte?

Na našej stránke používame Cookies. Slúžia na skvalitnenie služieb a štatistiky návštevnosti.